比砒霜毒68倍的致癌物，也许你每天都在吃！

2019年02月19日

吃到坏瓜子，马上吐掉并漱口！

嗑瓜子时吃到的“苦籽”，其实对身体伤害很大，甚至可能导致肝癌。它含有目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。

黄曲霉毒素到底有多毒？

氰化钾——看谍战片的时候，被抓住的间谍将其抹一点在嘴唇上就能丧命。

而黄曲霉毒素B1的毒性是它的10倍，是砒霜的68倍。

微量黄曲霉毒素即致癌！

“黄毒”进入人体后，在肝脏中存留最多，所以对肝脏的损害也最大。

人如果误食了黄曲霉毒素污染的食品，轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。

黄曲霉菌非常喜欢“亲近”以下5类食物

花生、瓜子、榛子、松仁等果仁，被侵害后会轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色。

凡表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色、变质的谷物都有可能被黄曲霉毒素污染。

由于生产的原因可能导致食用油黄曲霉毒素超标。、

如果牛吃了被污染的饲料，会影响其奶制品。

这样做，避开黄曲霉毒素？

平时吃到霉变的坚果零食，要吐掉再用清水漱漱口；

怀疑表面附着黄曲霉毒素的大米玉米，尽量扔掉。

花生油黄曲霉毒素超标，烧油到微冒烟，加点盐爆炒；

哺乳期的母亲要注意饮食，黄曲霉毒素会通过母乳影响婴儿。

如何防止食物产生黄曲霉毒素？

购买时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买；

“免淘洗米”选择离生产日期近的，一次不要买得太多；

购买坚果应尽量选择小包装。买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存，并避免阳光直接照射；

花生、核桃等最好是带壳保存。晒干后，密闭储存。

花生煮着吃最安全。

油炸花生米，不宜久存，若未吃完要马上倒掉。